Verdure, pesce, pasta e frutta rappresenterebbero gli alimenti di una dieta mediterranea ideale per difendersi dall’inquinamento atmosferico.
Lo Studio intrapreso da Francesco Violi
Questo interessante studio è stato incentrato sull’analisi di 100 lavoratori di un’acciaieria di Milano esposti alle polveri sottili. La situazione disagiata appartenente a questi lavoratori può essere paragonata a quella di un comune residente in una grande città. Infatti l’inquinamento cittadino riduce del più del 50% il livello di vitamina E presente nel nostro organismo e precisamente nel sangue.
Ma non solo! Contemporaneamente aumenta il livello di una proteina legata allo stress ossidativo delle cellule. Questo comporterebbe un più veloce invecchiamento dei tessuti e degli organi, rendendoci più a rischio di malattie cardiovascolari e cancro.
È la prima volta che si analizza una relazione diretta tra lo smog e le malattie cardiovascolari. Il punto di contatto è rappresentato dallo stress ossidativo.
La dieta mediterranea è la soluzione
Francesco Violi afferma che la dieta mediterranea può essere la miglior soluzione contro gli effetti negativi dell’inquinamento atmosferico cittadino. Attraverso una dieta ricca di sostanze antiossidanti è possibile diminuire notevolmente i disagi prodotti dallo smog.
Come confermato dai test effettuati sui lavoratori dell’acciaieria di Milano, una corretta dieta mediterranea si rende capace di aumentare notevolmente il livello di vitamina E nel nostro organismo. Ecco come combattere lo smog.
Si consiglia di seguire una dieta mediterranea, aumentando il consumo di alimenti come il pesce, la verdura e l’olio extravergine d’oliva.