I fagiolini, che delizia! Sono gustosi, ottimi in insalata e… anche ricchi di tantissime proprietà che spesso sottovalutiamo. Questi piccoli prodotti della terra infatti, contengono tantissime vitamine e minerali e perciò si piazzano come un ottimo alimento da inserire in una dieta dedicata.
Le proprietà dei fagiolini
I fagiolini sono il baccello verde di diverse varietà della pianta del fagiolo. Più che come legume, li utilizziamo proprio come una verdura.
E a differenza dei fagioli classici, o di altri legumi, li mangiamo praticamente interi e con il baccello, prima ancora che i semi siano arrivati alla completa maturazione.
Questi straordinari frutti della terra possono contare su un salutare contenuto di:
- Vitamina C, antiossidante e protettiva del sistema immunitario;
- Vitamina A, protettiva delle cellule e della vista;
- Manganese, protettivo del sistema immunitario e dell’attività tiroidea;
- Luteina e beta carotene, antiossidanti;
- Fibre, utili alla regolarità intestinale.
Per queste ragioni i fagiolini rappresentano un ottimo elemento da aggiungere alla dieta di tutti i giorni, anche a prescindere che si desideri perdere peso.
Esempio di piano
Ecco un esempio di piano che si può seguire per iniziare una dieta che includa i fagiolini:
- Colazione: con un bicchiere di latte scremato o yogurt magro bianco, due fette biscottate integrali o ai cereali, con miele o marmellata senza zuccheri aggiunti;
- Spuntino: un frutto di stagione o un po’ di frutta secca;
- Pranzo: riso integrale condito con un filo di olio evo e contorno di fagiolini oppure insalata di patate lesse e fagiolini o insalata di fagiolini e pomodori;
- Spuntino: un frutto di stagione o un po’ di frutta secca;
- Cena: pesce al vapore o petto di pollo alla piastra con contorno di fagiolini e una fetta di pane integrale;
- Prima di coricarsi: una tisana drenante o detox.
La dieta andrebbe seguita per 3 giorni per un effetto detox e per perdere un paio di chili al massimo, ed è bene non continuare per troppo tempo. Come si nota è un po’ restrittiva, ma per qualche giorno aiuta a sentirsi più leggeri.
Nonostante ciò bisogna ricordare che, una volta terminata questa semplice dieta, i fagiolini devono comunque restare tra le nostre abitudini alimentari.