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Zuppa salutare di noodles: come prepararla

Se siete alla ricerca di un piatto che vi riscaldi e che non vi faccia sgarrare nella dieta, allora questa ricetta fa per voi.

Andiamo a scoprire gli ingredienti necessari per preparare un’ottima zuppa di noodles.

Ingredienti

Per realizzare questa ricetta, avremo bisogno di:

  • 400g di petto di pollo;
  • 200g di taccole;
  • 200g di patate;
  • 150g di carote;
  • 100g di sedano;
  • 100g di funghi champignon;
  • 1 litro di acqua;
  • 70g di porri;
  • 160g di noodles;
  • 6g di zenzero;
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
  • Sale fino q.b.;
  • Pepe nero q.b.;
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

Cominciamo a preparare la nostra portata occupandoci del petto di pollo che andremo a dividere in due metà e, in seguito, in cubetti di grandezza media.

Dopo aver lavato con cura le carote e il sedano, al fine di eliminare ogni singola traccia di sporcizia sulla loro superficie, andiamo a ridurre entrambi ad un trito uniforme.

Utilizzando un pelapatate andiamo ad eliminare la buccia da queste ultime e tagliamole in cubetti di media grandezza.

Laviamo sotto acqua corrente le taccole e, una volta che saremo sicuri di averle pulite per bene, tagliamole a pezzi.

Infine eliminiamo il gambo dai fungi e tagliamo in fette la loro testa.

Andiamo a scaldare sui fornelli un filo d’olio all’interno di un tegame piuttosto capiente.

Quindi andiamo ad aggiungere le carote, il porro e il sedano e lasciamo cuocere il tutto per un quarto d’ora abbondante.

Trascorso questo breve lasso di tempo, andiamo ad unire anche il pollo e facciamo cuocere per 5 minuti per poi aggiungere gradualmente l’acqua mentre mescoliamo con un cucchiaio di legno.

Non ci resta quindi che unire al composto le patate, i funghi e lo zenzero grattugiato.

Aggiustiamo con pepe e sale e cuociamo il tutto per una ventina di minuti coprendo con un coperchio.

Concludiamo aggiungendo i noodles che dovranno cuocere per il lasso di tempo riportato sulla loro confezione.

Uniamo alla fine il prezzemolo e la nostra zuppa di noodles sarà pronta per essere servita e mangiata.

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