Dietando
Durante l’inverno la cosa più bella da fare in casa è riscaldarsi davanti al fuoco del caminetto. Oltre che a farci compagnia col suo calore, il camino può essere utilizzato per cucinare dei piatti gustosi, da assaporare magari con amici e parenti durante le feste natalizie.
Vi suggeriamo alcuni metodi per cucinare in modo sano le vostre pietanze!
Tipi di cottura da utilizzare con il camino
Il primo consiglio è di adoperarvi di un lungo spiedo per infilzare la carne, il pesce o le verdure e farli rosolare vicino alle fiamme. Evitate sempre il contatto diretto tra il fuoco e l’alimento da cucinare, in modo da cuocerlo ma non bruciarlo.
Lo spiedo di carne, ad esempio, va posizionato su una griglia e ripetutamente girato da una parte e dall’altra, per rendere la cottura uniforme.
Il secondo metodo che vi suggeriamo è la pentola in ghisa, da posizionare sulla brace rovente. Al suo interno potete inserire ciò che desiderate. Quando ancora non esistevano i fornelli, infatti, era l’unico modo per cucinare ogni tipo di pietanza.
La cosa più importante da controllare è la temperatura della brace. Anche in questo caso si può usare la griglia per distanziare il calore. L’ultimo consiglio, più complesso rispetto ai precedenti, è lo spago.
Si deve fissare un chiodo sul camino, legare dello spago al di sopra della brace (ad una distanza tale da non bruciarlo) e appenderci il cibo da cucinare.
Cosa cucinare col camino?
Con il caminetto potete davvero sbizzarrirvi per creare dei piatti leggeri e al tempo stesso saporiti. Nella dieta non devono mancare le verdure, che possono essere grigliate (zucchine, melanzane) oppure cotte al cartoccio (patate, cipolle).
Successivamente potete condirle semplicemente con olio, sale e rosmarino. Con la pentola in ghisa è possibile preparare delle ottime zuppe o brodi vegetali.
Un altro alimento leggero e delicato è il pesce, che va marinato con olio, succo di limone e spezie prima di cucinarlo allo spiedo. Ovviamente non può mancare la carne. Potete grigliare bistecche, spiedini o fettine.
Cercate di utilizzare una carne non troppo grassa, come quella del maiale. Infine, si può anche cuocere la frutta, ad esempio la mela o la pera cotta al cartoccio.
