Dietando
I piselli sono tra i legumi più amati nella cucina italiana. Sono ricchi di vitamine e minerali e sono estremamente versatili per la preparazione di tante ottime ricette. Si raccolgono tra maggio e giugno, ma si trovano tutto l’anno secchi, surgelati, in vasetti e in scatola.
Il consumo di piselli freschi è sempre consigliabile per ricavare tutte le loro proprietà benefiche e salutari. Vanno consumati entro tre o quattro giorni per evitare che le vitamine e i minerali vadano persi.
Il loro sapore dolce li fa amare persino dai bambini, che non sempre amano i legumi e le verdure. Vediamo di conoscere meglio le proprietà dei piselli e cerchiamo di capire quali benefici possono avere sulla nostra dieta. Buona lettura.
Proprietà dei piselli sulla salute
I piselli contengono moltissima acqua, circa l’80 per cento, fibre, proteine vegetali e carboidrati. Queste sostanze aiutano l’intestino e a combattere la stitichezza e a migliorare la motilità intestinale, quindi se soffri di stitichezza, i piselli saranno un toccasana per il tuo intestino.
Contengono pochissimi grassi e sono perfetti per le diete ipocaloriche, ovviamente se consumati freschi. I piselli secchi contengono più calorie e le proprietà sono diverse. I piselli, grazie all’alto contenuto di acqua, hanno anche spiccate proprietà diuretiche.
I piselli vantano anche un buon contenuto di acido folico e vitamine, come la vitamina C, e tanti minerali, come:
- Magnesio;
- Potassio;
- Calcio;
- Ferro;
Tra le vitamine contenute, troviamo:
- Vitamina C che protegge il sistema immunitario;
- Vitamine del gruppo B (B1, B9) che proteggono il sistema nervoso;
Anche i baccelli sono ricchi di sostanze nutritive e benefiche e per assimilarle, puoi utilizzarli per preparare brodi vegetali. I baccelli vanno necessariamente cotti per poterli digerire.
I piselli sono perfetti per essere consumati in zuppe, passati, vellutate, insalate e persino freschi con un filo di olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale e di pepe.
Hai visto quante ottime proprietà si ritrovano nei piselli freschi? Assumili e integrali nella tua dieta, vedrai che la tua salute ne trarrà notevole beneficio. Vuoi scoprire e conoscere le proprietà degli alimenti e come puoi integrarli nella tua dieta per sentirti al meglio? Continua a seguirci sempre. A presto!
