Minerali nella dieta: a cosa servono?

I minerali sono sostanze nutritive che non hanno il compito di fornire direttamente energia, ma sono necessari affinché l’organismo possa sviluppare energia.

L’organismo non può sintetizzare i minerali, quindi bisogna introdurli attraverso cibi e bevande. I minerali si possono dividere in macroelementi ed microelementi.

Vediamo di capire meglio cosa significa.

Caratteristiche

Macroelementi

I macroelementi sono:

• Potassio, che regola l’equilibrio acido-base e il bilancio idrosalino;
• Fosforo, ovvero il componente dei legami di fosfato, aiuta anche a rafforzare ossa, denti e cellule;
• Sodio, che regola l’equilibrio acido-base ed è necessario per il corretto funzionamento del sistema nervoso;
• Magnesio, che regola l’attività elettrica dei muscoli;
• Calcio, che ha il compito di stimolare i muscoli e i nervi e aiuta la coagulazione del sangue. Ha il compito di rafforzare denti, ossa e persino le cellule;
• Cloro, ha il compito di regolare le funzioni dello stomaco.

Microelementi

I microelementi sono:

• Ferro, che ha il compito di legare l’ossigeno;
• Iodio, fondamentale per gli ormoni tiroidei;
• Rame, costituisce gli enzimi utili nel metabolismo del ferro e per la produzione del sangue;
• Zinco, che regola la produzione dell’insulina;
• Selenio, che in associazione con la vitamina E aiuta a contrastare l’ossidazione delle cellule e la formazione di radicali liberi;
• Manganese, necessario per il funzionamento degli enzimi;
• Cromo, che è coinvolto nel metabolismo del glucosio e in quello energetico;
• Molibdeno, che aiuta le reazioni di ossidoriduzione.

Per tutti questi motivi i minerali sono necessari per la nostra salute. Vediamo ora come fare per integrarli alla nostra dieta e quali sono gli alimenti che li contengono.

Minerali: come assumerli?

Per assumere minerali è possibile ricorrere all’utilizzo di integratori specifici che possano reintegrarli nella dieta quotidiana. È importante chiedere prima al medico quale integratore assumere.

Gli alimenti che contengono minerali sono:

• Patate;
• Bietole;
• Spinaci;
• Carciofi;
• Pesce e pesce azzurro;
• Banane;
• Cereali;
• Legumi.

Questi sono solo alcuni degli alimenti che contengono minerali che vanno aggiunti alla nostra dieta. Ricorda che la nostra guida è a scopo informativo e che, per sapere come adeguare la dieta al tuo fabbisogno, dovrai chiedere consiglio ad un nutrizionista.