La filosofia di base della dieta crudista si basa sul fatto che, i pasti, se non vengono cotti, mantengono tutte le loro proprietà benefiche.
Andiamo a vedere insieme di che cosa si tratta, quali sono i benefici e, eventualmente, i rischi della dieta crudista.
Che cos’è il crudismo?
Il crudismo, o raw food, è una moda nata in America e, come abbiamo già detto nell’introduzione, si tratta di una dieta che consiste nell’assunzione di alimenti solo ed esclusivamente crudi.
Questa moda è nata perché i pasti che non vengono cotti hanno delle proprietà benefiche davvero vantaggiose per il nostro organismo. Andiamo quindi a vedere più avanti quali sono, di preciso, i principali vantaggi del crudismo.
Quali sono i vantaggi del raw food?
Se hai deciso di intraprendere questa filosofia alimentare, sappi che potrai trarne diversi benefici, soprattutto per quanto riguarda l’assimilazione di sostanze nutritive. Vediamo in seguito quali sono i vantaggi del crudismo, o raw food:
- Sia la mente sia il corpo trarranno vantaggio dal contatto diretto con i cibi crudi;
- E’ una dieta detossinante che purifica l’organismo;
- La proprietà antiossidante permette all’organismo di rallentare anche il processo d’invecchiamento, soprattutto per quanto riguarda la pelle;
- Favorisce il senso di sazietà;
- E’ un regime alimentare economico;
- Contiene poche calorie.
Quali sono gli svantaggi del crudismo?
Così come accade per tante altre cose, anche nel caso del crudismo non abbiamo solo vantaggi, ma possono subentrare dei rischi, motivo per cui, prima di iniziare questa dieta, sarebbe sempre consigliabile rivolgersi ad uno specialista per una valutazione su misura.
Tra gli svantaggi più importanti, ricordiamo soprattutto i seguenti:
- E’ un regime alimentare, proprio perché i cibi vengono assunti crudi;
- E’ poco adatta al periodo invernale in cui, seguendo questa dieta, dovremmo rinunciare ai pasti caldi;
- Favorisce la comparsa di reazioni intestinali che creano disagio, come il meteorismo e la flatulenza;
- Potrebbe causare la comparsa di carenze nutrizionali, soprattutto se viene abbinato al regime alimentare vegano.